1、土壤要求
白菜根系浅，适宜生长在保水保肥能力强的土壤，种植白菜要求土壤地势平坦，土层疏松，有利于白菜根系吸收养分。在种植前，田间施足基肥，以肥效持久的厩肥、堆肥为佳，亩施优质有机肥5000斤以上，结合耕地时施入。除使用有机肥做基肥外，还可以跟化肥混合做基肥，一般北方地区采用平畦或高畦种植，南方地区多采用高畦种植。
2、播种时间
白菜喜欢在冷凉的气候条件下生长，最适宜的生长温度在15度到22度之间，超过25度的气温就会造成白菜生长不良。白菜可以秋播，也可以春播，一般秋播是在8月中旬左右，春季大白菜的播种时间一般在每年3-4月份，另外越夏大白菜的种植时间在每年的5-7月份。如果秋天播种，作为冬储的大白菜种植时间不能过早，如果大白菜种植的太早，在大白菜开始包心时天气还很炎热，容易造成大白菜烂心，影响大白菜的品质和产量。
3、直播间苗
种植大白菜多为直接播种，一般以条播为主，将大白菜籽均匀的撒在畦上，在种好以后早晚要坚持喷水，直到大白菜发芽，一般种植后的4-5天大白菜就会发芽，等到大白菜长出2片真叶后进行第一次间苗，将生长过密、长势弱的大白菜苗拔掉，等大白菜苗长出4-5片真叶后进行第二次间苗，此次间苗后就要确认大白菜的株间距了，一般株间距在50公分左右。
